Индийские мотивы – это яркие теплые, порой контрастные, цвета, золотые орнаменты, свет фонарей и пряный дурманящий запах специй. В отличие от европейской традиции, в Индии принято подавать все блюда сразу. Их ставят в центр стола на металлических или серебряных блюдах. Для соусов и приправ используют миниатюрные баночки и пиалы. Кстати, по индийской кулинарной традиции на столе обязательно должен присутствовать соус карри. Хлеб выкладывают в плетеную корзину и прикрывают салфеткой изо льна. Каждый гость сам накладывает себе еду из общих тарелок. Традицию пить чай после еды индийцы позаимствовали у англичан. Но вместо десерта к чаю подают зерна кардамона и аниса для улучшения пищеварения.