Испанская сервировка – это строгие европейские традиции, окрашенные в яркие глубокие и насыщенные цвета. Неотъемлемая часть – вино и длинные тосты за здоровье гостеприимных хозяев. Поэтому любимым форматом трапезы в этой стране стали тапас – закуски, которых зачастую так много, что основного блюда не требуется. Стол заставляют тарелками с колбасками, паштетами, свежими и запеченными овощами, фруктами, оливками, сырами... В вазы ставят красные розы, по столу рассыпают лепестки живых цветов. В роли сервиза часто выступает расписная марокканская майолика.